Triple C

Blend

Un ensamblaje de Cabernet Franc (65%), Cabernet Sauvignon (30%) y Carménère (5%), que reinterpreta la mezcla bordelesa. Con Triple C exploramos la tradicional mezcla del sur oeste de Francia, pero con un toque local al agregarle a la mezcla un porcentaje de Carménère que aporta frescura y especias a un vino potente y estructurado. ¿El resultado? Un gran vino, con un toque único y local.

Cosecha

2014
2013
2011
2009
2008
2007

Detalles Técnicos

Variedades 65% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon y 5% Carménère
pH: 3.47
Acidez Total: 5.81 g/l
Contenido Alcohólico: 14.4 %
Azúcar Residual: 3.09 g/l

Opinión de los Expertos

"De la copa brotan ricos aromas de mora, cassis y chocolate amargo, pero detrás de la exuberante fachada hay una estructura de taninos que ayuda a mantener equilibrado el rojo opulento. Una mezcla de Cabernet Fran, Cabernet Sauvignon y Carménère. Beber o guardar"

92 puntos

(Marzo 2018; James Suckling, Asia)

Reconocimientos

International Wine Challenge

2018

Medalla de Bronce

James Suckling

2018

92 puntos

Decanter World Wine Awards

2018

Medalla de Plata

Decanter World Wine Awards

2018

Medalla de Plata

Descorchados

2017

90 puntos

Tim Atkin

2018

92 puntos

Comentario del enólogo

Este vino sobresaliente tiene un intenso color rojo rubí profundo. Bouquet desarrollado que se muestra en diferentes capas de complejidad que se suceden durante la degustación y que varía en el tiempo. Con presencia de frutas rojas y negras tipo grosellas, arándanos, notas de tabaco, chocolate y especias. Elegante, de buena estructura y balanceado, con suficiente profundidad para madurar en el tiempo.

Viticultura

Cabernet Franc: Ubicado en Alto Jahuel, este viñedo está plantado en un suelo coluvial franco-areno-arcilloso que tiene 80 cm. a 100 cm. de profundidad, con un subsuelo pedregoso que le otorga un excelente drenaje. La cosecha fue realizada la primera quincena de abril.

Cabernet Sauvignon: Este viñedo está ubicado en Alto Jahuel también, muy cerca del Cabernet Franc. Su manejo es muy similar, sin embargo su rendimiento es inferior a 5.500 kg/há y se genera una condición de stress hídrico mayor de modo de obtener una buena maduración. La cosecha se realizó la primera quincena de abril.

Carménère: Estos viñedos de 70 años de edad están ubicados en una pendiente de orientación sur-este en la parte media de los cerros de Apalta. Estos viñedos tienen una densidad de plantación de 5.500 plantas/há. No hay riego, el agua proviene de las aguas de lluvia en invierno (700 mm/año en promedio) y de la reserva natural de agua del suelo. Suelos graníticos pobres aseguran un excelente drenaje del agua de lluvia, que a su vez facilita el control del vigor y la producción apropiada de fruta. Cosechado durante la primera quincena de Abril.

Vinificación

Cada variedad es cosechada por separado según su maduración y fermentadas separadamente. La fermentación incluye para todas las variedades un proceso de maceración frío que va desde los 5 a los 10 días y luego una fermentación con levaduras seleccionadas. En el caso de Cabernet Franc y Carménére la temperatura se permite que alcance los 30°C en tanto que para el Cabernet Sauvignon los 28°C. La extracción combina delestages que pueden ir hasta la mitad y 2/3 de esta y luego remontajes suaves de muy corta duración hasta terminar la fermentación. En el caso del Carménère, la vinificación incluye un 20% de racimos enteros. La maceración post fermentación se define según la evolución de los vinos en sus orujos por variedad, la cual va entre los 20 y los 40 días. La mezcla final se comienza después de 6 meses de maduración en barricas y puede ser modificada cuando los vinos están casi por finalizar este proceso.

Maduración

La mezcla final se comienza después de 6 meses de maduración en barricas y puede ser modificada cuando los vinos están casi por finalizar este proceso. El 100% de este vino fue envejecido en barricas de roble francés durante 17 meses en promedio. La mezcla fue definida después del segundo trasiego.

Potencial de envejecimiento

100% de este vino fue envejecido en barricas de roble francés durante 17 meses en promedio. La mezcla fue definida después del segundo trasiego.

Maridaje

Ideal para acompañar con todo tipo de carnes, como cerdo y vacuno, quesos maduros, jamones y chocolates.

Detalles Técnicos

Variedades 65% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon y 5% Carménère
pH: 3.29
Acidez Total: 5.89 g/l
Contenido Alcohólico: 14.3
Azúcar Residual: 2.82 g/l

Opinión de los Expertos

"Una nariz apilada incluye aromas de tomate, hierbas, cacao, melaza y bayas. El paladar saturado anuncia que es un vino grande, mientras que los sabores picantes de ciruelas y bayas son ligeramente herbales en un acabado con excelente sensación y flujo. Beba esta mezcla de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Carménère hasta el 2021."

92 puntos

(Noviembre 2017; Wine Enthusiast, USA)

Reconocimientos

Wine Enthusiast

2017

92 puntos

AWOCA

2017

Medalla de Plata

James Suckling

2017

90 puntos

Tim Atkin

2017

92 puntos

Robert Parker

2017

90 puntos

Descorchados

2017

95 puntos

Comentario del enólogo

Este vino sobresaliente tiene un intenso color rojo rubí profundo. Bouquet desarrollado que se muestra en diferentes capas de complejidad que se suceden durante la degustación y que varía en el tiempo. Con presencia de frutas rojas y negras tipo grosellas, arándanos, notas de tabaco, chocolate y especias. Elegante, de buena estructura y balanceado, con suficiente profundidad para madurar en el tiempo.

Viticultura

Cabernet Franc: Ubicado en Alto Jahuel, este viñedo está plantado en un suelo coluvial franco-areno-arcilloso que tiene 80 cm. a 100 cm. de profundidad, con un subsuelo pedregoso que le otorga un excelente drenaje. La cosecha fue realizada la primera quincena de abril.

Cabernet Sauvignon: Este viñedo está ubicado en Alto Jahuel también, muy cerca del Cabernet Franc. Su manejo es muy similar, sin embargo, su rendimiento es inferior a 5.500 kg/há y se genera una condición de stress hídrico mayor de modo de obtener una buena maduración. La cosecha se realizó la primera quincena de abril.

Carménère: Estos viñedos de 70 años de edad están ubicados en una pendiente de orientación sur-este en la parte media de los cerros de Apalta. Estos viñedos tienen una densidad de plantación de 5.500 plantas/há. No hay riego, el agua proviene de las aguas de lluvia en invierno (700mm/año en promedio) y de la reserva natural de agua del suelo. Suelos graníticos pobres aseguran un excelente drenaje del agua de lluvia, que a su vez facilita el control del vigor y la producción apropiada de fruta. Cosechado durante la primera quincena de Abril.

Vinificación

Cada variedad es cosechada por separado según su maduración y fermentadas separadamente. La fermentación incluye para todas las variedades un proceso de maceración frío que va desde los 5 a los 10 días y luego una fermentación con levaduras seleccionadas. En el caso de Cabernet Franc y Carménére la temperatura se permite que alcance los 30°C en tanto que para el Cabernet Sauvignon los 28°C. La extracción combina delestages que pueden ir hasta la mitad y 2/3 de esta y luego remontajes suaves de muy corta duración hasta terminar la fermentación. En el caso del Carmenere, la vinificación incluye un 20% de racimos enteros. La maceración post fermentación se define según la evolución de los vinos en sus orujos por variedad, la cual va entre los 20 y los 40 días.

La mezcla final se comienza después de 6 meses de maduración en barricas y puede ser modificada cuando los vinos están casi por finalizar este proceso.

Potencial de envejecimiento

100% de este vino fue envejecido en barricas de roble francés durante 17 meses en promedio. La mezcla fue definida después del segundo trasiego.

Maridaje

Ideal para acompañar con carnes rojas como ciervo, jabalí y faisán. Quesos fuertes y salsas especiadas .


Detalles Técnicos

Variedades 65% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon y 5% Carménère
pH: 3.32
Acidez Total: 6.02 g/l
Contenido Alcohólico: 14.4 %
Azúcar Residual: 2.69 g/l

Opinión de los Expertos

"El mejor rojo chileno del año. La base de operaciones de operaciones de Santa Rita se encuentra en Alto Jahuel, en el extremo sur de del Alto Maipo. Más lejos de la influencia de las montañas que de los viñedos del norte, más cerca de Santiago, Alto Jahuel tiende a ser más cálido. Cualquier efecto de ese calor, sin embargo, disminuye en este vino de la cosecha fría de 2011. Una mezcla de Cabernet Franc (65%) más Cabernet Sauvignon y Carménère, es firme y rica, con capas de grosella negra, cereza oscura y sabores de ciruela en una densa red de taninos. Aún joven, podría estar cinco años en bodega antes de abrirlo para chuletas de cerdo a la parrilla"

92 puntos

(Febrero 2016; Wine & Spirits, USA)

Reconocimientos

Decanter World Wine Awards Asia

2016

Medalla de Bronce

Catad'Or

2016

90 puntos

Wine Enthusiast

2016

91 puntos

Wine&Spirits

2016

92 puntos

James Suckling

2016

92 puntos

Comentario del enólogo

Este vino sobresaliente tiene un intenso color rojo rubí profundo. Bouquet desarrollado que se muestra en diferentes capas de complejidad que se suceden durante la degustación y que varía en el tiempo. Con presencia de frutas negras tipo grosellas, arándanos, notas de tabaco, chocolate y especias. Elegante, de buena estructura y balanceado, con suficiente profundidad para madurar en el tiempo.

Viticultura

Cabernet Franc: Ubicado en Alto Jahuel, este viñedo está plantado en un suelo coluvial franco-areno-arcilloso que tiene 80 cm. a 100 cm. de profundidad, con un subsuelo pedregoso que le otorga un excelente drenaje. La cosecha fue realizada la primera quincena de abril.

Cabernet Sauvignon: Este viñedo está ubicado en Alto Jahuel también, muy cerca del Cabernet Franc. Su manejo es muy similar, sin embargo, su rendimiento es inferior a 5.500 kg/há y se genera una condición de stress hídrico mayor de modo de obtener una buena maduración. La cosecha se realizó la primera quincena de abril.

Carménère: Estos viñedos de 70 años de edad están ubicados en una pendiente de orientación sur-este en la parte media de los cerros de Apalta. Estos viñedos tienen una densidad de plantación de 5.500 plantas/há. No hay riego, el agua proviene de las aguas de lluvia en invierno (700mm/año en promedio) y de la reserva natural de agua del suelo. Suelos graníticos pobres aseguran un excelente drenaje del agua de lluvia, que a su vez facilita el control del vigor y la producción apropiada de fruta. Cosechado durante la primera quincena de Abril.

Vinificación

Cada variedad es cosechada por separado según su maduración y fermentadas separadamente. La fermentación incluye para todas las variedades un proceso de maceración frío que va desde los 5 a los 10 días y luego una fermentación con levaduras seleccionadas. En el caso de Cabernet Franc y Carménére la temperatura se permite que alcance los 30°C en tanto que para el Cabernet Sauvignon los 28°C. La extracción combina delestages que pueden ir hasta la mitad y 2/3 de esta y luego remontajes suaves de muy corta duración hasta terminar la fermentación. La maceración post-fermentación se define según la evolución de los vinos en sus orujos.

La mezcla final se comienza después de 6 meses de maduración en barricas y puede ser modificada cuando los vinos están casi por finalizar este proceso.

Potencial de envejecimiento

100% de este vino fue envejecido en barricas de roble francés durante 17 meses en promedio. La mezcla fue definida después del segundo trasiego.

Maridaje

Ideal para acompañar con carnes rojas como ciervo, jabalí y faisán. Quesos fuertes y salsas especiadas .

Detalles Técnicos

Variedades 65% Cabernet Franc; 30% Cabernet Sauvignon; 5% Carménère

pH: 3.46
Acidez Total: 5.48 g/l
Contenido Alcohólico: 14.7%
Azúcar Residual: 2.59 g/l

Reconocimientos

Descorchados

2015

93 puntos

Comentario del enólogo

Este vino sobresaliente tiene un intenso color rojo rubí profundo. Bouquet desarrollado que se muestra en diferentes capas de complejidad que se suceden durante la degustación y que varía en el tiempo. Con presencia de frutas negras tipo grosellas, arándanos, notas de tabaco, chocolate y especias. Elegante, de buena estructura y balanceado, con suficiente profundidad para madurar en el tiempo.

Viticultura

Cabernet Franc: Ubicado en Alto Jahuel, este viñedo está plantado en un suelo coluvial franco-areno-arcilloso que tiene 80 cm. a 100 cm. de profundidad, con un subsuelo pedregoso que le otorga un excelente drenaje. La cosecha fue realizada a fines de Abril.

Cabernet Sauvignon: Este viñedo está ubicado en Alto Jahuel también, muy cerca del Cabernet Franc. Su manejo es muy similar, sin embargo su rendimiento es inferior a 5.500 kg/há y se genera una condición de stress hídrico mayor de modo de obtener una buena maduración. La cosecha se realiza a fines de Abril.

Carménère: Estos viñedos de 70 años de edad están ubicados en una pendiente de orientación sur-este en la parte media de los cerros de Apalta. Estos viñedos tienen una densidad de plantación de 5.500 plantas/há. No hay riego, el agua proviene de las aguas de lluvia en invierno (700mm/año en promedio) y de la reserva natural de agua del suelo. Suelos graníticos pobres aseguran un excelente drenaje del agua de lluvia, que a su vez facilita el control del vigor y la producción apropiada de fruta. Cosechado durante la segunda quincena de Mayo.

Vinificación

Cada variedad es cosechada por separado según su maduración y fermentadas separadamente. La fermentación incluye para todas las variedades un proceso de maceración frío que va desde los 5 a los 10 días y luego una fermentación con levaduras seleccionadas. En el caso de Cabernet Franc y Carménére la temperatura se permite que alcance los 30°C en tanto que para el Cabernet Sauvignon los 28°C. La extracción combina delestages que pueden ir hasta la mitad y 2/3 de esta y luego remontajes suaves de muy corta duración hasta terminar la fermentación. La maceración post fermentación se define según la evolución de los vinos en sus orujos.

La mezcla final se comienza después de 6 meses de maduración en barricas y puede ser modificada cuando los vinos están casi por finalizar este proceso.

Potencial de envejecimiento

100% de este vino fue envejecido en barricas de roble francés durante 17 meses en promedio. La mezcla fue definida después del segundo trasiego.

Detalles Técnicos

Variedades 65% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon y 5% Carménère
pH: 3.46
Acidez Total: 5.48 g/l
Contenido Alcohólico: 14.7%
Azúcar Residual: 2.59 g/l

Opinión de los Expertos

"Un rojo poderoso, con un exceso de sabores a ciruela oscura, mora y grosella oscura siendo puros y concentrados, envueltos en capas de vainilla y crema. El largo final deja un sabor a chocolate oscuro y hierbas silvestres. Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Carménère. Beber ahora hasta 2020."

93 puntos

(Diciembre 2013, Wine Spectator USA)

Reconocimientos

Robert Parker

2014

90 puntos

Wine Spectator

2013

93 puntos

Comentario del enólogo

Este vino sobresaliente tiene un intenso color rojo rubí profundo. Su bien desarrollado bouquet es una rica combinación de blackcurrant y tonos florales mezclados con delicadas notas a grafito, chocolate y vainilla. Elegante y bien estructurado, este vino tiene un excelente equilibrio y una gran persistencia.

Viticultura

Cabernet Franc: Ubicado en Alto Jahuel, este viñedo está plantado en un suelo coluvial franco-areno-arcilloso que tiene 80 cm. a 100 cm. de profundidad, con un subsuelo pedregoso que le otorga un excelente drenaje. La cosecha fue realizada a fines de Abril.

Cabernet Sauvignon: Este viñedo está ubicado en Alto Jahuel también, muy cerca del Cabernet Franc. Su manejo es muy similar, sin embargo, su rendimiento es inferior a 5.500 kg/há y se genera una condición de stress hídrico mayor de modo de obtener una buena maduración. La cosecha se realiza a fines de Abril.

Carménère: Estos viñedos de 70 años de edad están ubicados en una pendiente de orientación sureste en la parte media de los cerros de Apalta. Estos viñedos tienen una densidad de plantación de 5.500 plantas/há. No hay riego, el agua proviene de las aguas de lluvia en invierno (700 mm/año en promedio) y de la reserva natural de agua del suelo. Suelos graníticos pobres aseguran un excelente drenaje del agua de lluvia, que a su vez facilita el control del vigor y la producción apropiada de fruta. Cosechado durante la segunda quincena de Mayo.

Vinificación

Cada variedad es cosechada por separado según su maduración y fermentadas separadamente. La fermentación incluye para todas las variedades un proceso de maceración frío que va desde los 5 a los 10 días y luego una fermentación con levaduras seleccionadas. En el caso de Cabernet Franc y Carménère la temperatura se permite que alcance los 30°C en tanto que para el Cabernet Sauvignon los 28°C. La extracción combina delestages que pueden ir hasta la mitad y 2/3 de esta y luego remontajes suaves de muy corta duración hasta terminar la fermentación. La maceración post fermentación se define según la evolución de los vinos en sus orujos.

La mezcla final se comienza después de 6 meses de maduración en barricas y puede ser modificada cuando los vinos están casi por finalizar este proceso.

Potencial de envejecimiento

100% de este vino fue envejecido en barricas de roble francés durante 17 meses en promedio. La mezcla fue definida después del segundo trasiego.

Detalles Técnicos

Variedades 65% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon y 5% Carménère
pH: 3.51
Acidez Total: 6.05 g/l
Contenido Alcohólico: 14.8%
Azúcar Residual: 2.7 g/l

Opinión de los Expertos

"Una mezcla realizada de Cabernet Franc (55%) con Cabernet Sauvignon y Carménère, este es un poderoso Triple C de fruta negra musculosa. La concentración es igualada por taninos tan fuertes como las vigas de acero. A pesar de tener seis años, parece no haber envejecido en absoluto. Mantenerlo en bodega por unos años más para dejar que se desarrolle la complejidad del vino."

94 puntos

(Febrero 2013, Wine & Spirits USA)

Reconocimientos

Wine Spectator

2013

92 puntos

Wine&Spirits

2013

94 puntos

Robert Parker

2012

90 puntos

IWSC

2012

Medalla de Plata

Wine Enthusiast

2012

90 puntos

Descorchados

2012

93 puntos

Comentario del enólogo

Este vino sobresaliente tiene un intenso color rojo rubí profundo. Su bien desarrollado bouquet es una rica combinación de blackcurrant y tonos florales mezclados con delicadas notas a grafito, chocolate y vainilla. Elegante y bien estructurado, este vino tiene un excelente equilibrio y una gran persistencia.

Vinificación

Cabernet Franc: Ubicado en Alto Jahuel, este viñedo está plantado en un suelo coluvial limoso que tiene 80 cm. a 100 cm. de profundidad, con un subsuelo pedregoso que le otorga un excelente drenaje. La cosecha fue realizada a fines de Abril.

Cabernet Sauvignon: Este viñedo está ubicado en Alto Jahuel también, muy cerca del Cabernet Franc. Su manejo es muy similar, sin embargo, su rendimiento es inferior a 5.500 kg/há y se genera una condición de stress hídrico mayor de modo de obtener una buena maduración. La cosecha se realiza a fines de Abril.

Carménère: Estos viñedos de 70 años de edad están ubicados en una pendiente de orientación sur en la parte media de los cerros de Apalta. Estos viñedos tienen una densidad de plantación de 5.500 plantas/há. No hay riego, el agua proviene de las aguas de lluvia en invierno (700 mm/año en promedio) y de la reserva natural de agua del suelo. Suelos graníticos pobres aseguran un excelente drenaje del agua de lluvia, que a su vez facilita el control del vigor y la producción apropiada de fruta. Cosechado durante la segunda quincena de Mayo.

Potencial de envejecimiento

100% de este vino fue envejecido en barricas de roble francés durante 17 meses en promedio. La mezcla fue definida después del segundo trasiego.

Terroir
Valle

Maipo

Variedades

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petite Sirah, entre otras variedades tintas.

Clima

Su clima mediterráneo semi- árido produce inviernos fríos con lluvias moderadas, veranos cálidos y secos. La oscilación térmica puede superar los 20ºC (68 º F), con temperatura promedio anual de 13,9ºC (57ºF). Las lluvias promedio van entre los 300 y 450 mm/año.

Temperatura Promedio Anual

13,9 ºC (57 ºF).

Precipitaciones Promedio Anual

400 mm.z

Suelo y Superficie

El valle tiene suelos aluviales y coluviales, pedregosos que permiten un buen drenaje.

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