Floresta

Sauvignon Blanc

Floresta es sinónimo de innovación vitícola y una continua búsqueda por explorar nuevos terroirs. Una mínima intervención enológica y mucho sentido de origen permiten que está línea sea el vivero de lo que esperamos sea el futuro éxito vitivinícola del país.

Cosecha

2017
2015
2013

Detalles Técnicos

Variedades 100% Sauvignon Blanc clon 242 (Francia)
pH: 3.2
Acidez Total: 6.07 g/L
Contenido Alcohólico: 13.4% Vol.
Azúcar Residual: 1.34 g/L

Opinión de los Expertos

"Un sofisticado Sauvignon Blanc. La gran tarte au citron y el carácter de piedra impulsan un final largo e intenso. Bebe ahora."

92 puntos

(Marzo 2018, James Suckling, Asia)

Reconocimientos

James Suckling

2018

92 puntos

Tim Atkin

2018

92 puntos

Descorchados

2018

Descorchados

Comentario del enólogo

Sauvignon Blanc complejo que muestra caracteres frutales y minerales. De gran riqueza y sabroso con una textura suave y de largo final.

Viñedo

El viñedo se encuentra plantado en espaldera con sistema de posicionamiento de brotes verticales sobre un suelo delgado de tipo gravillo-arcilloso y de buen drenaje. Iniciado el crecimiento de la temporada, las viñas son desbrotadas de manera de conseguir un adecuado espaciamiento de los brotes remanentes y así asegurar una adecuada luminosidad de racimos sin exponerlos a una sobre insolación. El riego es manejado de manera de lograr detención de crecimiento en Pinta y conseguir una buena nutrición de los racimos y que las bayas desarrollen el carácter varietal. Posterior a la Pinta, el control hídrico es estricto pero jamás se acepta una situación de stress severo de manera de mantener siempre la frutosidad y frescor de la variedad. El rendimiento fue controlado para producir 6 tons/ha justo antes de Pinta.

Vinificación

La cosecha se realizó a mano durante la primera semana de marzo, en pequeñas cajas de 10 Kg que fueron transportadas a la bodega en un camión refrigerado. 40% de las uvas fueron prensadas de inmediato con el racimo completo y el 60% restante realizó una maceración prefermentativa durante 2 horas. La separación de gotas, desde la prensa, es por degustación, seleccionándose para este vino solo aquella fracción que presenta la mejor característica frutal y textura, con frescor. 40% del vino realizó la fermentación alcohólica en barricas francesas (10% nuevas) y el 60 % restante en cubas de acero inoxidable. 40 % del vino es conservado en barricas por 5 meses. No se utiliza SO2 durante el envejecimiento en barricas.

Maduración

40% del vino realizó la fermentación alcohólica en barricas francesas (10% nuevas) y el 60 % restante en cubas de acero inoxidable. 40 % del vino es conservado en barricas por 5 meses. No se utiliza SO2 durante el envejecimiento en barricas.

Maridaje

Ideal con mariscos, pescados, comida picante, pastas con frutos de mar, aves, queso de cabra y excelente para acompañar aperitivos.

Potencial de envejecimiento

7 a 8 años.

Detalles Técnicos

Variedades 100% Sauvignon Blanc clon 242 (Francia)
pH: 3.2
Acidez Total: 6.07 g/l
Contenido Alcohólico: 13.4%
Azúcar Residual: 1.34 g/l

Opinión de los Expertos

"Una de las mejores añadas de este Sauvignon Blanc parcialmente fermentados en barril, que se despega estilísticamente a Burdeos. Brillante, sappy y picante, con toques de judías verdes, hierbas frescas y especias de vainilla. Como un buen Pessac-Léognan, también envejecerá bien. 2017-21"

92 puntos

(Marzo 2017; Tim Atkin, UK)

Reconocimientos

AWOCA

2017

Medalla de Plata

Decanter World Wine Awards

2017

Medalla de Bronce

Tim Atkin

2017

92 puntos

Robert Parker

2017

90 puntos

International Wine Challenge

2016

Medalla de Bronce

Descorchados

2016

95 puntos

Comentario del enólogo

Sauvignon Blanc complejo que muestra caracteres frutales y minerales. De gran riqueza y sabroso con una textura suave y de largo final.

Viñedo

El viñedo se encuentra plantado en espaldera con sistema de posicionamiento de brotes verticales sobre un suelo delgado de tipo gravillo-arcilloso y de buen drenaje. Iniciado el crecimiento de la temporada, las viñas son desbrotadas de manera de conseguir un adecuado espaciamiento de los brotes remanentes y así asegurar una adecuada luminosidad de racimos sin exponerlos a una sobre insolación. El riego es manejado de manera de lograr detención de crecimiento en Pinta y conseguir una buena nutrición de los racimos y que las bayas desarrollen el carácter varietal. Posterior a la Pinta, el control hídrico es estricto pero jamás se acepta una situación de stress severo de manera de mantener siempre la frutosidad y frescor de la variedad. El rendimiento fue controlado para producir 6 tons/ha justo antes de Pinta.

Vinificación

La cosecha se realizó a mano durante la primera semana de marzo, en pequeñas cajas de 10 Kg que fueron transportadas a la bodega en un camión refrigerado. 40% de las uvas fueron prensadas de inmediato con el racimo completo y el 60% restante realizó una maceración prefermentativa durante 2 horas. La separación de gotas, desde la prensa, es por degustación, seleccionándose para este vino solo aquella fracción que presenta la mejor característica frutal y textura, con frescor. 40% del vino realizó la fermentación alcohólica en barricas francesas (10% nuevas) y el 60 % restante en cubas de acero inoxidable. 40 % del vino es conservado en barricas por 5 meses. No se utiliza SO2 durante el envejecimiento en barricas.

Detalles Técnicos

Variedades 100% Sauvignon Blanc clon 242 (Francia)
pH: 3.2
Acidez Total: 6.7 g/l
Contenido Alcohólico: 13.6% v/v
Azúcar Residual: 1.6 g/l

Opinión de los Expertos

"Este es uno de los mejores Sauvignon Blanc de Chile con melón, limón, carácter mineral y un toque de anisados. Cuerpo completo, con bonitas frutas. Acabado sabroso. Fermentado 30% en barrica y de dos viñedos diferentes en Leyda."

92 puntos

(Junio 2014; James Suckling, USA)

Reconocimientos

Decanter World Wine Awards Asia

2015

Medalla de Bronce

International Wine Challenge

2015

Commended

Decanter World Wine Awards

2015

Commended

AWOCA

2014

Medalla de Oro

James Suckling

2014

92 puntos

Descorchados

2014

94 puntos

Comentario del enólogo

Sauvignon Blanc complejo que muestra caracteres frutales y minerales. De gran riqueza y sabroso con una textura suave y de largo final.

Viñedo

El viñedo se encuentra plantado en espaldera con sistema de posicionamiento de brotes verticales sobre un suelo delgado de tipo gravillo-arcilloso y de buen drenaje. Iniciado el crecimiento de la temporada, las viñas son desbrotadas de manera de conseguir un adecuado espaciamiento de los brotes remanentes y así asegurar una adecuada luminosidad de racimos sin exponerlos a una sobre insolación. El riego es manejado de manera de lograr detención de crecimiento en Pinta y conseguir una buena nutrición de los racimos y que las bayas desarrollen el carácter varietal. Posterior a la Pinta, el control hídrico es estricto pero jamás se acepta una situación de stress severo de manera de mantener siempre la frutosidad y frescor de la variedad. El rendimiento fue controlado para producir 6 tons/ha justo antes de Pinta.

Vinificación

La cosecha se realizó a mano desde mediados a fines de marzo, en pequeñas cajas de 10 Kg que fueron transportadas a la bodega en un camión refrigerado. 40% de las uvas fueron prensadas de inmediato con el racimo completo y el 60% restante realizó una maceración prefermentativa durante 2 horas. La separación de gotas, desde la prensa, es por degustación, seleccionándose para este vino solo aquella fracción que presenta la mejor característica frutal y textura, con frescor. 40% del vino realizó la fermentación alcohólica en barricas francesas (20% nuevas) y el 60 % restante en cubas de acero inoxidable. 40% del vino es conservado en barricas por 6 meses. No se utiliza SO2 durante el envejecimiento en barricas.

Terroir
Valle

Leyda

Variedades

Sauvignon Blanc y Pinot Noir

Clima

El Valle de Leyda se caracteriza por su influencia marina con neblinas matinales; el clima presenta condiciones térmicas mediterráneas, con bajas temperaturas por su proximidad a la costa. La temperatura anual promedio es de 14,2ºC (58ºF), con precipitaciones anuales de 471 mm.

Suelo y Superficie

Sus suelos son de buen drenaje, fino, arcillo arenoso y de adecuada permeabilidad. Esto hace que los viñedos produzcan bajos rendimientos y alta concentración varietal.

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