Triple C

Blend

Um assemblagem de Cabernet Franc (65%), Cabernet Sauvignon (30%) e Carménère (5%), que reinterpreta o corte bordalês. Com o Triple C exploramos a tradicional mescla do sudoeste da França, porém com toque local ao adicionar ao blend uma porcentagem de Carménère, que entrega frescor e especiarias a um vinho potente e estruturado. O resultado? Um grande vinho, com um toque único e local.

Colheita

2014
2013
2011
2008
2007

Detalhes técnicos

Variedades 65% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon e 5% Carménère
pH: 3.47
Acidez total: 5.81 g/l
Teor Alcoólico: 14.4 %
Açúcar Residual: 3.09 g/l

Opinião de especialista

"Da boca surgem ricos aromas de amora, cassis e chocolate amargo, porém detrás da exuberante fachada existe uma estrutura de taninos que ajuda a manter equilibrado o vermelho opulento. Uma mescla de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carménère. Beber ou guardar".

92 pontos

(Março 2018; James Suckling, Asia)

reconhecimentos

James Suckling

2018

92 pontos

Descorchados 2018

2018

90 pontos

Tim Atkin

2018

92 pontos

Comentário do enólogo

Este excelente vinho apresenta uma intensa e profunda cor vermelho-rubi. O bouquet desenvolvido se mostra em diferentes camadas de complexidade que se sucedem durante a degustação e que variam com o passar do tempo. Estão presentes notas de frutas vermelhas e negras como groselha, mirtilo, além de tabaco, chocolate e especiarias. Elegante, de boa estrutura e equilíbrio, com profundidade suficiente para madurar com o passar dos anos.

Viticultura

Cabernet Franc: Localizado em Alto Jahuel, este vinhedo está plantado em um solo coluvial franco-arenoso-argiloso de 80 a 100 cm de profundidade, com um subsolo pedregoso que lhe propicia uma excelente drenagem. A colheita foi realizada na primeira quinzena de abril.
Cabernet Sauvignon: Este vinhedo também está localizado em Alto Jahuel, muito próximo ao vinhedo de Cabernet Franc. Seu manejo é muito semelhante, no entanto, seu rendimento é inferior a 5500 kg/ha e é gerada uma condição de stress hídrico maior de forma a se obter uma boa maturação. A colheita foi realizada na primeira quinzena de abril. Carménère: Estes vinhedos de 70 anos de idade estão localizados em um declive de orientação sul-leste na parte média dos morros de Apalta. Estes vinhedos possuem uma densidade de plantação de 5500 plantas/ha. Não há sistema de irrigação, a água é proveniente das chuvas no inverno (700 mm/ano em média) e da reserva natural de água do solo. Solos graníticos pobres garantem uma excelente drenagem da água das chuvas, o que, por sua vez, facilita o controle do vigor e a produção apropriada de fruta. A colheita foi realizada na primeira quinzena de abril.

Vinificação

Cada variedade é colhida de acordo com sua maturação e são fermentadas separadamente. A fermentação inclui para todas as variedades um processo de maceração a frio do 5º ao 10º dia e, em seguida, uma fermentação com leveduras selecionadas. No caso do Cabernet Franc e do Carménère permite-se que a temperatura alcance os 30 °C, enquanto para o Cabernet Sauvignon os 28 °C. A extração combina delestagens, que podem ser realizadas até a metade (ou dois terços) do período de fermentação e, em seguida, remontagens suaves muito breves, até o fim da fermentação. No caso do Carménère a vinificação inclui 20% de cachos inteiros. A maceração pós-fermentativa é definida conforme a evolução dos vinhos em contato com seus bagaços por variedade, a qual varia entre 20 e 40 dias. O blend final inicia 6 meses após o envelhecimento em barris e pode ser modificado quando os vinhos estão quase por terminar este processo.

Maduración

La mezcla final se comienza después de 6 meses de maduración en barricas y puede ser modificada cuando los vinos están casi por finalizar este proceso. El 100% de este vino fue envejecido en barricas de roble francés durante 17 meses en promedio. La mezcla fue definida después del segundo trasiego.

Envelhecimento

100% deste vinho foi envelhecido em barris de carvalho francês durante 17 meses, em média. O blend foi definido após a segunda trasfega.

Detalhes técnicos

Variedades 65% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon e 5% Carménère
pH: 3.29
Acidez total: 5.89 g/l
Teor Alcoólico: 14.3
Açúcar Residual: 2.82 g/l

Opinião de especialista

"Um nariz empilhado que inclui aromas de tomate, ervas, cacau, melaço e bagas. O paladar saturado anuncia um vinho grande, enquanto os sabores apimentados de ameixas e bagas são ligeiramente herbáceos em finalização com excelente sensação e fluxo. Beba esta mistura de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carménère até 2021."

92 pontos

(Novembro 2017; Wine Enthusiast, USA)

reconhecimentos

Awoka 2017

2017

Medalha de prata

Wine Enthusiast

2017

92 pontos

James Suckling

2017

90 pontos

Robert Parker (Luis Gutierrez)

2017

90 pontos

Tex Somm Awards

2017

Prata

Comentário do enólogo

Este excelente vinho apresenta uma intensa e profunda cor vermelho-rubi. O bouquet desenvolvido se mostra em diferentes camadas de complexidade que se sucedem durante a degustação e que variam com o passar do tempo. Estão presentes notas de frutas vermelhas e negras como groselha, mirtilo, além de tabaco, chocolate e especiarias. Elegante, de boa estrutura e equilíbrio, com profundidade suficiente para madurar com o passar dos anos.

Viticultura

Cabernet Franc: Localizado em Alto Jahuel, este vinhedo está plantado em um solo coluvial franco-arenoso-argiloso de 80 a 100 cm de profundidade, com um subsolo pedregoso que lhe propicia uma excelente drenagem. A colheita foi realizada na primeira quinzena de abril. Cabernet Sauvignon: Este vinhedo também está localizado em Alto Jahuel, muito próximo ao vinhedo de Cabernet Franc. Seu manejo é muito semelhante, no entanto, seu rendimento é inferior a 5500 kg/ha e é gerada uma condição de stress hídrico maior de forma a se obter uma boa maturação. A colheita foi realizada na primeira quinzena de abril.

Carménère: Estes vinhedos de 70 anos de idade estão localizados em um declive de orientação sul-leste na parte média dos morros de Apalta. Estes vinhedos possuem uma densidade de plantação de 5500 plantas/ha. Não há sistema de irrigação, a água é proveniente das chuvas no inverno (700 mm/ano em média) e da reserva natural de água do solo. Solos graníticos pobres garantem uma excelente drenagem da água das chuvas, o que, por sua vez, facilita o controle do vigor e a produção apropriada de fruta. A colheita foi realizada na primeira quinzena de abril.

Vinificação

Cada variedade é colhida de acordo com sua maturação e são fermentadas separadamente. A fermentação inclui para todas as variedades um processo de maceração a frio do 5º ao 10º dia e, em seguida, uma fermentação com leveduras selecionadas. No caso do Cabernet Franc e do Carménère permite-se que a temperatura alcance os 30 °C, enquanto para o Cabernet Sauvignon os 28 °C. A extração combina delestagens, que podem ser realizadas até a metade (ou dois terços) do período de fermentação e, em seguida, remontagens suaves muito breves, até o fim da fermentação. No caso do Carménère a vinificação inclui 20% de cachos inteiros. A maceração pós-fermentativa é definida conforme a evolução dos vinhos em contato com seus bagaços por variedade, a qual varia entre 20 e 40 dias. O blend final inicia 6 meses após o envelhecimento em barris e pode ser modificado quando os vinhos estão quase por terminar este processo.

Envelhecimento

100% deste vinho foi envelhecido em barris de carvalho francês durante 17 meses, em média. O blend foi definido após a segunda trasfega.

Detalhes técnicos

Variedades 65% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon e 5% Carménère
pH: 3.32
Acidez total: 6.02 g/l
Teor Alcoólico: 14.4 %
Açúcar Residual: 2.69 g/l

Opinião de especialista

"O melhor tinto chileno do ano. A base de operações da Santa Rita se encontra no Alto Jahuel, no extremo sul do Alto Maipo. Mais distante da influência das montanhas que dos vinhedos do norte e mais próximo de Santiago, Alto Jahuel tende a ser mais quente. Qualquer efeito desse calor diminui, entretanto, neste vinho da colheita fria de 2011. Uma mistura de Cabernet Franc (65%), Cabernet Sauvignon e Carménère, firme e rica, com camadas de groselha negra, cereja escura e sabor de ameixa em uma densa trama de taninos. Ainda jovem, poderia estar cinco anos na adega antes de ser aberto para acompanhar chuletas de porco na brasa."

92 pontos

(Fevereiro 2016; Wine & Spirits, USA)

Comentário do enólogo

Este vinho de grande destaque apresenta uma intensa coloração vermelho-rubi profundo. Um bouquet desenvolvido, que vai se abrindo em diferentes camadas de complexidade durante a degustação, e que varia ao longo do tempo. Apresenta frutas pretas como cassis e mirtilo, notas de tabaco, chocolate e especiarias. Elegante, de boa estrutura e equilibrado, com profundidade suficiente para maturar com o tempo.

Viticultura

Cabernet Franc: Localizado em Alto Jahuel, este vinhedo está plantado em um solo coluvial franco-areno-argiloso de 80 a 100 cm de profundidade, com um subsolo pedregoso que proporciona uma excelente drenagem. A colheita foi realizada na primeira quinzena de abril.

Cabernet Sauvignon: Este vinhedo também está localizado em Alto Jahuel, próximo ao vinhedo de Cabernet Franc. Seu manejo é muito similar; no entanto, seu rendimento é inferior a 5.500 kg/ha e as parreiras estão em uma condição de maior estresse hídrico, para obter um bom amadurecimento. A colheita foi realizada na primeira quinzena de abril. Carménère: Estes vinhedos de 70 anos de idade estão localizados em um declive face sul, na parte média dos morros de Apalta, e possuem uma densidade de plantação de 5.500 plantas/ha. Não há sistema de irrigação: a água provém das chuvas no inverno (700 mm/ano em média) e da reserva natural de água do solo. Seus solos graníticos, pobres, garantem uma excelente drenagem da água da chuva, o que por sua vez facilita controlar o vigor e a produção apropriada de frutos. A colheita foi realizada na primeira quinzena de abril.

Vinificação

Cada variedade é colhida em separado, conforme o grau de amadurecimento, e fermentada separadamente. Para todas as variedades, a fermentação compreende um processo de maceração a frio, que varia de 5 a 10 dias, e em seguida é realizada uma fermentação com leveduras selecionadas. No caso das uvas Cabernet Franc e Carménère, a temperatura pode atingir 30 °C, enquanto que para a uva Cabernet Sauvignon a temperatura chega a 28 °C. A extração combina delestagens, que podem ser realizadas até a metade (ou dois terços) do período de fermentação e, em seguida, remontagens suaves muito breves, até o final da fermentação. A maceração pós-fermentativa é determinada conforme a evolução dos vinhos em contato com o bagaço.

O blend final começa a ser elaborado após 6 meses de maturação em barris, e pode ser modificado quando o processo de maturação está quase terminando.

Envelhecimento

O vinho todo foi envelhecido em barris de carvalho francês durante, em média, 17 meses. O blend foi definido após a segunda trasfega.

Detalhes técnicos

Variedades 65% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon e 5% Carménère
pH: 3.46
Acidez total: 5.48 g/l
Teor Alcoólico: 14.7%
Açúcar Residual: 2.59 g/l

Opinião de especialista

"Um tinto poderoso, com excesso de sabores puros e concentrados de ameixa escura, amora e groselha escura, envolvidos em capas de baunilha e creme. O longo final deixa sabores de chocolate amargo e ervas silvestres. Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carménère. Beber até 2020."

93 pontos

(Dezembro 2013, Wine Spectator USA)

Comentário do enólogo

Este vinho de grande destaque apresenta uma intensa coloração vermelho-rubi profundo. Seu bouquet bem desenvolvido é uma gostosa combinação de cassis e toques florais mesclados com delicadas notas de grafite, chocolate e baunilha. Elegante e bem estruturado, este vinho possui um excelente equilíbrio e boa persistência.

Viticultura

Cabernet Franc: Localizado em Alto Jahuel, este vinhedo foi plantado em um solo coluvial franco-areno-argiloso de 80 a 100 cm de profundidade, com um subsolo pedregoso que proporciona uma excelente drenagem. A colheita foi realizada no final de abril.

Cabernet Sauvignon: Este vinhedo também está localizado em Alto Jahuel, próximo ao vinhedo de Cabernet Franc. Seu manejo é muito similar; no entanto, seu rendimento é inferior a 5.500 kg/ha e as parreiras estão em uma condição de maior estresse hídrico, para obter um bom amadurecimento. A colheita foi realizada no final de abril. Carménère: Estes vinhedos de 70 anos de idade estão localizados em um declive face sul, na parte média dos morros de Apalta, e possuem uma densidade de plantação de 5.500 plantas/ha. Não há sistema de irrigação: a água provém das chuvas no inverno (700 mm/ano em média) e da reserva natural de água do solo. Seus solos graníticos, pobres, garantem uma excelente drenagem da água da chuva, o que por sua vez facilita controlar o vigor e a produção apropriada de frutos. A colheita foi realizada na segunda quinzena de maio.

Vinificação

Cada variedade é colhida em separado, conforme o grau de amadurecimento, e fermentada separadamente. Para todas as variedades, a fermentação compreende um processo de maceração a frio, que varia de 5 a 10 dias, e em seguida é realizada uma fermentação com leveduras selecionadas. No caso das uvas Cabernet Franc e Carménère, a temperatura pode atingir 30 °C, enquanto que para a uva Cabernet Sauvignon a temperatura chega a 28 °C. A extração combina delestagens, que podem ser realizadas até a metade (ou dois terços) do período de fermentação e, em seguida, remontagens suaves muito breves, até o final da fermentação. A maceração pós-fermentativa é determinada conforme a evolução dos vinhos em contato com o bagaço. O blend final começa a ser elaborado após 6 meses de maturação em barris, e pode ser modificado quando o processo de maturação está quase terminando.

Envelhecimento

O vinho todo foi envelhecido em barris de carvalho francês durante, em média, 17 meses. O blend foi definido após a segunda trasfega.

Detalhes técnicos

Variedades 65% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon e 5% Carménère
pH: 3.51
Acidez total: 6.05 g/l
Teor Alcoólico: 14.8%
Açúcar Residual: 2.7 g/l

Opinião de especialista

"Mistura composta por Cabernet Franc (55%), Cabernet Sauvignon e Carménère, este é um poderoso Triple C de fruta negra musculosa. A concentração é igualada por taninos tão fortes como vigas de aço. Apesar de ter seis anos, parece não ter envelhecido absolutamente nada. Mantê-lo na adega por mais alguns anos para que desenvolva a complexidade do vinho."

94 pontos

(Fevereiro 2013, Wine & Spirits USA)

Comentário do enólogo

Este vinho de grande destaque apresenta uma intensa coloração vermelho-rubi profundo. Seu bouquet bem desenvolvido é uma gostosa combinação de cassis e toques florais mesclados com delicadas notas de grafite, chocolate e baunilha. Elegante e bem estruturado, este vinho possui um excelente equilíbrio e grande persistência.

Vinificação

Cabernet Franc: Localizado em Alto Jahuel, o vinhedo de Cabernet Franc foi plantado em um solo coluvial limoso de 80 a 100 cm de profundidade, com um subsolo pedregoso que proporciona uma excelente drenagem. A colheita foi realizada no final de abril.

Cabernet Sauvignon: Este vinhedo também está localizado em Alto Jahuel, próximo ao vinhedo de Cabernet Franc. Seu manejo é muito similar; no entanto, seu rendimento é inferior a 5.500 kg/ha e as parreiras estão em uma condição de maior estresse hídrico, para obter um bom amadurecimento. A colheita foi realizada no final de abril. Carménère: Estes vinhedos de 70 anos de idade estão localizados em um declive face sul, na parte média dos morros de Apalta, e possuem uma densidade de plantação de 5.500 plantas/ha. Não há sistema de irrigação: a água provém das chuvas no inverno (700 mm/ano em média) e da reserva natural de água do solo. Seus solos graníticos, pobres, garantem uma excelente drenagem da água da chuva, o que por sua vez facilita controlar o vigor e a produção apropriada de frutos. A colheita foi realizada na segunda quinzena de maio.

Envelhecimento

O vinho todo foi envelhecido em barris de carvalho francês durante, em média, 17 meses. O blend foi definido após a segunda trasfega.

Terroir
Vale

Maipo

Variedades

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petite Sirah, entre otras variedades tintas.

Tempo

Seu clima mediterrâneo semiárido produz invernos frios com chuvas moderadas, verões quentes e secos. A oscilação térmica pode superar os 20°C (68°F), com temperatura média anual de 13,9°C (57°F). A média de precipitações varia entre 300 e 450 mm/ano.

Temperatura Média Anual

13,9 ºC (57 ºF).

Precipitação Anual Média

400 mm.z

Solo e Superfície

O vale apresenta solos aluviais e coluviais, pedregosos que permitem boa drenagem.

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